Управляющий рестораном

Ведем подбор Управляющего рестораном!

Новый ресторан Премиум - класса, до 100 посадочных мест + банкетный зал.

Задачи:

• Организация и контроль всех процессов в ресторане и банкетном зале (кроме кухни)
• Исследование рынка, определение направлений развития
• Формирование команды: подбор, обучение, адаптация персонала
• Построение систем мотивации и оплаты труда
• Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворенности гостей
• Разработка и внедрение маркетинговых стратегий для привлечения новых клиентов
• Контроль над соблюдением санитарных норм и стандартов качества
• Бюджетирование, стратегическое планирование, аналитика финансовых показателей
• Финансовое управление (ФОТ, С/С, ввереные под управление расходы), увеличение прибыли
• Взаимодействие с подрядными организациями (клининг, инженерные службы, арендодатель)
• Ведение отчетности.

Условия:

• Оклад 130 000 – 150 000р. + KPI
• Ресторан в Центральном районе

Требования:

• Опыт управления успешны бизнесом в ресторанной сфере от 3 лет
• Организаторские способности и лидерские качества
• Знание стандартов организации, обслуживания и проведение различных банкетов и праздничных мероприятий