Руководитель пищевого производства

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы пищевого производства и контроль соблюдения стандартов компании;

• Разработка технологических процессов;

• Создание рецептур продукции. Работа по оптимизации себестоимости продукта без потери качества;

• Контроль качества и пищевой безопасности продукции;

• Выбор сырья и компонентов. Их заказ и поддержание остатка;

• Внедрение новых технологий (в т.ч. принципов "бережливого производства");

• Обеспечение санитарии и безопасности (в т.ч. взаимодействие с контролирующими и надзорными органами);

• Работа с оборудованием: выбор, обоснование экономической необходимости и поддержание в работоспособном состоянии;

• Контроль и оптимизация финансовых показателей проекта пищевого производства.

Требования:

• Обязателен опыт работы на поточном пищевом производстве (столовые, комбинаты питания, фабрики кухни и т.д.) не менее 1,5 лет на одном месте.;

• Образование профильное - технолог пищевого производства;

• Опыт работы шеф-поваром приветствуется;

• Знание всех нормативов и требований законодательства к пищевому производству;

• Умение управлять коллективом, мотивировать сотрудников;

• Готовность работы в Start-Up проекте: умение и желание "работать руками", при необходимости.

Условия:

• График работы 5/2;
• Заработная плата от 100.000 рублей;
• Официальное трудоустройство и полный соц. пакет.