В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ТЕХНОЛОГ ПО КАЧЕСТВУ
Обязанности:
-
Проводить входной контроль за качеством продовольственного сырья, поставляемого на продовольственные склады
-
Составлять акты проработок и технико-технологические карты на новые блюда и кулинарные изделия
-
Разрабатывать и внедрять технологические процессы и режимы производства на выпускаемую продукцию и все виды работ
-
Разрабатывать предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья, продукции
-
Осуществлять контроль за производственно-технологическими процессами на предприятиях питания, в производственных цехах мясных полуфабрикатов , в цехах по производству готовой кулинарной продукции
-
Принимать меры по предупреждению выпуска мясных полуфабрикатов или готовой кулинарной продукции низкого качества, не соответствующей действующим рецептурам
-
Осуществлять анализ причины выпуска продукции низкого качества. Разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению
-
Проверять предприятия питания, производственные цехи мясных полуфабрикатов или предприятия по производству готовой кулинарной продукции, выявлять нарушения технологического процесса и участвовать в их устранении
Требования:
-
Образование Технолог общественного питания, Инженер-технолог продукции общественного питания
-
Опыт работы от 1 года в должности «Технолог продукции общественного питания»
-
Обязательно знание пищевых ингредиентов, оборудования
-
Знание методик проработки сырья b технологических процессов, умение контролировать процесс приготовления блюд
-
Способность обучать персонал
-
Знание 1С, технологической документации, стандартов СанПин
Условия:
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
- Вахтовый метод работы, график 45/45
- Оплата межвахтового отдыха
- Компенсация мобильной связи
- Питание, проживание, перелеты за счет компании
- Работа в Компании Федерального уровня - лидере рынка!
