Су-шеф кондитер

В Гранд кафе Dr. Живаго проводится набор кондитеров.

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдаваемых блюд.
• Контроль и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков и условий хранения.
• Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье.
• Контроль качества входящего сырья.
• Проведение бракеража.
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
• Ведение графика работы кондитеров.

Требования:

• Опыт работы старшим кондитером или су-шеф кондитером от 1 года.
• Понимание технологии приготовления блюд.
• Знание документооборота кухни.
• Навыки управления персоналом.
• Знание санитарных норм.
• Ответственность.
• Нацеленность на результат.

Условия:

• Ставка за смену 6 000 рублей.
• Карьерный рост.
• График работы 2/2, 3/3.
• Официальное трудоустройство.
• Бесплатное питание.