улица 9 Мая 79
Обязанности:
• Участие в разработке новых позиций меню ресторана, специальных предложений.
• Составление калькуляционных и технологических карт.
• Контроль качества продукции и соблюдение всех технологических стандартов приготовления.
• Организация и координация работы персонала.
• Проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни.
• Организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов.
• Контроль за рациональным хранением товаров, сроков их использования.
• Проведение инвентаризации на кухне.
• Ведение стандартной документации ресторана.
Требования:
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.
• Опыт отслеживания расходов и управления бюджетом.
• Умение составлять калькуляционные и технологические карты.
• Навыки работы с разными технологическими процессами.
• Опыт управления и мотивации персонала.
• Действующая медицинская книжка или готовность её оформить
Условия работы:
• З/п: 100000-150000 рублей/месяц;
• График 5/2;
• Официальное трудоустройство;
• Бесплатное питание;
• Корпоративная униформа.
