Менеджер кафе

Обязанности:

• Организация и развитие Кафе‚ административный контроль его работы;
• Контроль соблюдения технологий приготовления блюд,
• Отслеживание новых тенденций в ресторанном бизнесе, изучение спроса посетителей Кафе
• Участие в составлении калькуляции и введении в меню нового ассортимента блюд и напитков;
• Контроль качества отдаваемой продукции; Контроль над ассортиментом блюд и напитков
• Поддержание чистоты на кухне, баре, Кафе соблюдение норм товарного соседства, санитарных норм,
• Достижение плановых показателей по прибыли‚ ответственность за финансовый результат;
• Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом Кафе на современном уровне (обучение‚ адаптация‚ мотивация);
• Контроль над выполнением технологий работы и стандартов сервиса;
• Взаимодействие с контрагентами – поставщиками товаров и услуг;
• Решение всех организационных вопросов.
• Ведение документации и отчетности, проведение инвентаризации; обеспечение соблюдения санитарно-технических и противопожарных требований;
• Решение сложных конфликтных ситуаций;
• Мониторинг цен и разработка ценовой политики;
• Организация и проведение банкетов;
• Внедрение маркетинговых программ.

Требования:

• Высшее образование; опыт работы от 3-х лет в аналогичной должности, опыт управления от 10 человек
• Отличное знание операционной деятельности ресторана/кафе‚ нормативной документации в ресторанной сфере;
• Знания в области бизнес-планирования, понимание вопросов маркетинга, закупок и логистики;
• Навыки управления человеческими ресурсами;
• Знание компьютера, excel
• Работа в команде, Опыт работы в многозадачном режиме и большими нагрузками.
• Знание высоких стандартов сервиса и гостеприимства.
• разработка новых блюд и сезонных предложений организация обслуживания Мероприятий

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• График работы: 5/2
• Бесплатный фитнес;