Компания «Рота-Horeca» развивает гостинично-ресторанный бизнес и принадлежит к Группе компаний «РОТА»
Под запуск и развитие нового проекта в Одинцовском районе парк-отеля 5* ищем Руководителя службы питания (F&B), способного создать Службу организации общественного питания в Парк-отеле премиум-уровня с различными типами питания от BB и FB по системе "Шведский стол", а также разработать концепцию и организовать тематические локации питания на территории с полной реализацией всех этапов.
Обязанности:
• Реализация стратегических задач и планов компании ;
• Выполнение плановых финансовых показателей всех точек питания на объекте;
• Оптимизация расходной части и стратегическое бюджетирование;
• Подготовка и своевременное предоставление отчетности (P&L);
• Еженедельный мониторинг ключевых показателей работы всех точек питания на объекте;
• Контроль, проведение и анализ плановых инвентаризаций;
• Организация работы подразделений и контроль эффективного взаимодействия всех подразделений ресторана (кухня, бар, зал, техническая служба);
• Координация и контроль работы менеджмента каждого подразделения;
• Организация процессов в области управления персоналом (обучение, создание работоспособной команды, контроль);
• Разработка инструментов для повышения качества работы;
Требования:
- опыт работы в стартап-проектах
- успешный опыт работы (не менее 3х лет) на позиции руководителя (заместителя руководителя) F&B-службы отеля, пансионата или санатория, имеющего в своём составе бары, банкетную службу;
- опыт работы и со шведским столом и с питанием а-ля-кард
- опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
- развитые управленческие навыки, коммуникативность, дипломатичность;
- высшее профессиональное образование
- Знание стандартов HACCP и контроль работы по данным стандартам
- Опыт управления штатом сотрудников от 100 человек;
- Опыт организации и проведения банкетов от 200 персон;
- Успешный опыт формирования команды и эффективного управления
Условия:
- Работа в интересной, развивающейся компании с возможностью проявить все ваши профессиональные компетенции и реализовать свои идеи в проекте;
- Полностью белая и своевременная заработная плата плюс KPI и официальное оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2 с 09:00 - 18:00;
- Возможность увеличения зоны ответственности и возможность расти вместе с компанией;
- Готовы рассмотреть кандидата с должности заместитель руководителя службы питания
- Рабочее место Парк отель недалеко от Звенигорода Одинцовского района
- питание (обед) за счет Работодателя
- при необходимости может быть предоставлено проживание в общежитии на территории парк-отеля
Если Вы - целеустремленный и стрессоустойчивый человек, хорошо владеющий искусством управления командой (Кухня и Сервис) и имеющий опыт запуска отельных проектов в части F&B – ждем Вас. Станьте частью большой команды!
