Управляющий рестораном

В ресторанный комплекс The Voda г.Воронеж открыт конкурс на вакансию "Управляющий".

Обязанности:

• Оперативное управление деятельностью ресторана
• Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
• Планирование и обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам
• Контроль за финансовой отчетности
• Подбор, обучение и управление персоналом
• Участие в проведении инвентаризации, анализ
• Контроль технического состояния ресторана
• Контроль санитарного состояния объекта
• Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями
• Знание технологической документации
• Знание санитарных норм в общественном питании
• Знание принципов ценообразования
• Знание кассовой дисциплины
• Знание принципов работы всех участков ресторана
• Ведение отчетности
• Навыки управления коллективом
• Успешный опыт взаимодействия с госструктурами
• Опыт построения эффективной команды
• Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд
• Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий

Требования:

Опыт работы в ресторане на руководящей должности (управляющий ресторана/исполнительный директор/операционный директор) с аналогичным функционалом не менее 3-х лет

• Всестороннее понимание бизнеса (как устроен бизнес, тенденции отрасли)
• Отличное знание стандартов индустрии гостеприимства
• Владение основами менеджмента (организация, планирование, контроль, мотивация)
• Навыки планирования и анализа основных экономических показателей ресторана
• Важные личностные и деловые качества: ориентация на результат, развитые коммуникативные навыки и лидерские качества, системное мышление, умение работать в условиях многозадачности, высокий уровень ответственности, клиентоориентированность, умение формировать и работать в команде и строить открытые и честные отношения с командой, навыки наставничества, проактивность
• Участие в запуске новых ресторанных проектов будет преимуществом

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Конкурентный уровень заработной платы: оклад +kpi(определяется по итогам собеседования)
• График работы 5|2, плавающие выходные.
• Интересная перспективная работа в стабильной компании

Резюме кандидатов без релевантного опыта не рассматриваем.