Шеф-кондитер в ресторан

Легендарный ресторан «Метрополь» приглашает на постоянную работу шеф-кондитера.

• Организация бесперебойной и эффективной работы кондитерского цеха;
• Приготовление тортов, пирожных, десертов (от заготовок до готовой продукции);
• Контроль соблюдения технологии приготовления;
• Контроль поставок сырья (получение и расходование);
• Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам;
• Составление заказов на необходимое сырье и продукты;
• Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены подчиненного персонала;
• Проведение инвентаризаций;
• Ведение нормативной документации.

• Образование профильное;
• Опыт работы шеф-кондитером в ресторанах от 2-х лет обязателен;
• Опыт приготовления больших тортов (от 10 кг!);
• Знание технологии изготовления кондитерских изделий;
• Большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции, калькуляции;
• Навыки управления коллективом.

• График работы: 5/2 с плавающими выходными;
• Полностью белая заработная плата, выплаты дважды в месяц на карту банка;
• Официальное трудоустройство по ТК, полный социальный пакет (отпуск, больничный и пр.);
• Бесплатное питание (полноценный обед);
• Скидка 20% на услуги ресторанно-гостиничного комплекса «Метрополь;
• Дружный коллектив;
• Рабочее место в самом сердце Петербурга, в пяти минутах ходьбы от ст. м. Гостиный двор.

Уважаемые соискатели, благодарим за отклик на нашу вакансию!
Просим в сообщении указать желаемый уровень дохода.