Управляющий рестораном

В популярный современный ресторан ATLANTICA требуется управляющий для дальнейшего развития.

Обязанности:

• Формирование команды менеджеров, официантов, хостес, техперсонала : подбор, наставничество и мотивация персонала.
• Написание внутренних методических материалов и инструкций.
• Организация обучения официантов по продукту, сервису и внутренним стандартам обслуживания.
• Организация процесса оценки результатов работы персонала. Аналитика мотивации и развития.
• Контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
• Контроль за документооборотом, предоставление отчетов по установленной форме.
• Контроль административно-хозяйственной деятельности.
• Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
• Контроль работы кассы, закрытия чеков, ведение финансовой отчетности смены.
• Контроль технических вопросов, санитарного состояния территории.
• Подготовка и контроль штатного расписания, графиков работы и оплаты труда персонала.

Требования:

• Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (сетевые проекты и классические рестораны!).
• Отличное знание стандартов сервиса.
• Уверенное владение ПК и офисными программами.
• Уверенное знание Айко.
• Высшее образование.
• Знание работы кассы, желательно знание 1С.
• Знание правил ресторанного сервиса и работы официантов.
• Чистоплотность, аккуратность, ответственность, организационные навыки.
• Дипломатичность, деликатность, управленческие навыки, навыки наставничества.

Условия:

• График работы 5/2, Вторник-суббота.
• М. Парк Победы.
• Оклад +мотивация.