9-я линия Васильевского острова 30
Привет! Мы - мясной ресторан TOOTSIE
Нас вдохновила Тутси Томанез — пит-мастер из Техаса, которая в свои 90 лет продолжает делать одно из лучших BBQ каждую субботу! Мы подаем мясо из смокера, стейки, BBQ и хотим рассказать гостям о настоящей кухне одноэтажной Америки.
У нас большие планы и много амбиций — мы в поиске шефа с характером, опытом и страстью к своему делу. Если ты именно такой — welcome в TOOTSIE!
Вы нам подходите, если:
- Имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет;
- Умеете управлять персоналом и строить эффективную команду;
- Обладаете системным подходом к работе;
-
Готовы прикладывать усилия для достижения целей;
-
Умеете организовывать выполнение задач и грамотно распределять обязанности;
- Честны и открыты в общении;
- Понимаете, как выстраивать и улучшать рабочие процессы.
Что мы предлагаем:
- Работу в сформирований команде молодых профессионалов;
- Конкурентную заработную плату: оклад + KPI;
- График работы 5/2;
- Стабильные выплаты 2 раза в месяц;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Ресторан, расположенный в 5 минутах от ст.м. Василеостровская;
- ДМС после года работы в ресторане
Чем предстоит заниматься:
- Руководить командой кухни;
- Выстраивать рабочие процессы с целью эффективности в высокую загрузку;
- Обеспечивать стабильное качество блюд и своевременную их отдачу;
- Обучать и развивать команду сотрудников кухни;
- Работать с товарным остатком и грамотным формированием матрицы;
- Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм на кухне;
- Проводить инвентаризации и учет запасов;
- Проводить ежедневный бракераж и аудит вкуса
В сопроводительном письме расскажите о своих успехах в роли шефа и о том, что для вас важно при выборе компании.