Главный технолог_рыба/ мясо

Крупное рыбоперерабатывающее предприятие приглашает в свою команду опытного технолога

Компания предоставляет полный релокационный пакет для кандидатов и семьи из других регионов.

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых видов продукции по заданным параметрам от маркетинговой идеи до промышленной партии в рамках заданной себестоимости, из заданного сырья, с заранее определёнными органолептическими свойствами;
• Обеспечение процесса производства стандартной стабильной продукции;
• Подготовка материалов для обучения и контроля производства по внедренным и внедряемым рецептурам;
• Подготовка технологических документов и сырьевых спецификаций;
• Промышленное внедрение и контроль за продуктом в течение его жизненного цикла;
• Управление 2 командами: Разработок и Производственных технологов.

Требования:

• Опыт работы технологом в мясных, рыбных производственных компаниях FMCG секторе готовой продукции и компаниях по производству пищевых добавок для этих отраслей с оборотом 5-6 млрд. в год, численностью от 400 человек от 4-х лет;
• Опыт разработок и проработок продуктов от идеи маркетолога до промышленного запуска и отработки технологии на производстве. Знание функциональных добавок и вкусоароматики. Понимание взаимодействия КПД (комплексные пищевые добавки) и оборудования;
• Опыт разработок, знание и умение пользоваться методиками исследований, опыт внедрения и организации производственного процесса;
• Систематизация полученных результатов, умение подобрать оптимальную технологию, оборудование при необходимости;
• Работа в группе ХАСП по определению и пересмотру КТ и ККТ для внедряемых рецептур и изменений;
• Умение работать с большими массивами информации, знание органической химии, ТРТС, ГОСТ, СанПиН, систем пищевой безопасности;
• Системность, лидерство, управленческие навыки, умение работать в коллективе.

Условия:

• Оформление по ТК, мед страховка, служебный автомобиль;

• Доход от 6 - млн рублей в год (500 тыс. руб. гарантированный месячный доход + годовой 40% дохода бонус по результатам работы);

• Предоставление жилья, релокация в Ростов на Дону (с семьей);

• Рабочий график 5/2.