улица 50-й Армии 2Б
Компания «Брянский молочный комбинат»
Производим качественную молочную продукцию по ГОСТу из натурального сырья. Контроль на всех этапах обеспечивает безопасность и высокие вкусовые качества продукции.
Мы ищем старшего мастера (сырно‑творожный участок)
Вам предстоит:
- Обеспечение выполнения плана производства творожной продукции.
- Составление графиков, организация работы участка, постановка задач сменным мастерам.
- Контроль соблюдения технологических карт, чек-листов и санитарных норм.
- Взаимодействие с лабораторией и технологом; контроль качества на всех этапах (прием сырья, маркировка, просеивание, приготовление, выпуск).
- Ведение операций в Меркурии, списание кодов Честного Знака, валидация и выпуск продукции.
- Контроль замывки оборудования и состояния участка.
- Подготовка к аудитам и проведение предаудитной проверки.
Главные вызовы: соблюдение прослеживаемости и качества в условиях планового выпуска, управление персоналом и соблюдение санитарии.
Ключевые цели:
- Стабильное выполнение плана по объему и качеству;
- Отсутсвие критических нарушений санитарии;
- Полная прослеживаемость партий в Меркурии и Честном Знаке;
- Минимум брака и рекламаций;
- Слаженная работа смен и низкая текучесть в подчинении.
Требования:
- Мин. 3 года опыта в молочной промышленности;
- Опыт руководства оперативной командой (до ≈20 чел.); опыт старшим мастером приветствуется;
- Практические знания ППР и ведения журналов;
- Желательно знакомство с Tetra Pak и понимание работы танков/цистерн с мешалками;
- Ответственность, умение планировать, фиксировать наработки и оперативно реагировать на неисправности.
Условия работы:
- Официальное трудоустройство с первого месяца;
- Заработная плата 100 000 руб;
- График 5/2 с 8:00 до 17:00, возможны переработки; +3 дня к отпуску за ненормированный график;
- Социальные льготы: скидки на продукцию комбината, путёвки, подарки детям, скидки на питание в столовой.
Местоположение:
г. Брянск, ул. 50‑й армии, д. 2Б
Станьте частью нашей команды и развивайтесь вместе с нами! Оставляйте отклик на вакансию, и мы свяжемся с вами.
