Шеф-кондитер (производство шоколадной продукции)

Jean Rene - это российский бренд вкусных и полезных шоколадных десертов, созданный единомышленниками и экспертами. В 2017 году основатели бренда, включая потомственного кондитера в четвертом поколении, объединились, чтобы предложить качественную уникальную продукцию по доступной цене.
На данный момент мы в поиске опытного шефа, истинно увлеченного своим искусством и имеющего немалый опыт успешных проектов за спиной, на наше небольшое и уверенно растущее производство, способного воплощать в жизнь философию бескомпромиссного качества и вкуса!

Предстоящие задачи:

• Разработка новых рецептур шоколада, шоколадной продукции (пасты, конфеты, шоколадные наборы) в рамках концепции бренда;
• Совершенствование органолептических показателей производимой продукции (текучесть, хруст, сладость и др.;
• Проработка новых начинок для конфет (мармелад, начинки короткого и длинного срока хранения) и составление технологических карт;
• Внедрение утвержденных позиций на производстве (совместно с заведующим производством);
• Контроль качества продукции на всех этапах производства, контроль качества и оптимальности закупаемого сырья;
• Вдохновение и мотивация коллектива для достижения высоких результатов;
• Обучение персонала, периодический контроль соблюдения работниками технологических процессов;
• Анализ рынка и тенденций для внедрения инноваций;
• Контроль себестоимости готовой продукции;
• Участие с создании маркетинговых кампаний.

Для нас важно:

• Высшее или среднее профессиональное профильное образование;
• Опыт работы на производстве в должности с аналогичным функционалом от 3-х лет (производство шоколада, кондитерское производство, холодный цех, фабрики кухни..);
• Умение работать с различными техниками и ингредиентами;
• Креативность и страсть к кондитерскому делу, знание современных тенденций;
• Способность эффективно работать в команде, высокий уровень ответственности за результат, внимательность к деталям.

Условия:

• Комфортный график работы обсуждается индивидуально;
• Официальное оформление по ТК РФ или аутсорсинг (с обсуждением вариантов присутствия на производстве);
• Оплата обсуждается индивидуально + премирование по результатам работы;
• Работа с качественными продуктами компании;
• Производство расположено в п. Октябрьский Люберецкого района Московской области;
• Профессиональный рост вместе с компанией, возможность реализовывать самые смелые идеи, решать интересные задачи;
• Дружный коллектив, лояльное прогрессивное руководство.