Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни в смену;

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;

• Контроль качества продуктов и готовых блюд;

• Обучение и координация работы поваров;

• Участие в разработке меню и сезонных предложений;

• Соблюдение санитарных норм и стандартов HACCP;

• Оптимизация процессов на кухне, контроль остатков и минимизация списаний.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года;

• Знание современных кулинарных техник и трендов;

• Умение работать в команде и управлять персоналом;

• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость;

• Знание норм СанПиН и стандартов безопасности на кухне;

• Креативность и желание развиваться в профессии.

Условия:

• График работы: 5/2 или сменный (например, 2/2), с 10:00 до 22:00 (уточните);

• Официальное оформление по ТК РФ;

• Конкурентоспособная заработная плата + премии;

• Питание за счет компании;

• Возможность профессионального роста до шеф-повара;

• Дружный коллектив и комфортные условия работы;

• Скидки на услуги ресторана для сотрудников.