Обязанности:
- организация работы кухни;
- соблюдение стандартов подачи банкетных блюд, утвержденных на текущий момент, и контроль качества их приготовления.
- эффективное управление командой поваров.
- высокая скорость подачи блюд;
- обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности;
- контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
- работа с меню‚ обновление меню.
- контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;
- учет и калькуляция продуктов; Обучение и координация работы поваров
Требования:
- опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет;
- опыт организации и проведения банкетов обязателен;
- знание СанПин, сроки хранения продуктов и заготовок, правила ротации;
- опыт управления персоналом;
- коммуникабельность, ответственность;
- умение работать в команде и проявлять лидерские качества
- образование: среднее профессиональное, высшее
Условия:
- официальное трудоустройство;
- питание на смене:
- дружный коллектив.
