Операционный шеф-повар / Заместитель бренд-шефа концепции

Семья ресторанов "Family Garden" приглашает кандидатов на должность Операционного шеф-повара.

Обязанности :

• Контроль ресторанов в разных городах;
• Участие в запусках новых ресторанов, частые командировки;
• Распределение зон ответственности и контроль исполнения задач, поддержание системы наставничества, аттестаций, мотивации команд;
• Разработка, внедрение и актуализация производственных регламентов, ТТК, технологий приготовления, правил хранения;
• Проведение аудитов качества, бракеражей, дегустаций и тайных проверок;
• Ежемесячный отчет бренд-шефу концепции о проделанной работе - соответствие результатов плановым показателям, динамика, проблемные точки, достижения.

Требования:

• Опыт работы с итальянской кухней от 3-х лет и от 1-го года в должности бренд-шефа с 3-мя и более ресторанами в управлении;
• Хорошие организаторские способности, позитивный настрой, знание современных тенденций гастрономии как преимущество;
• Нацеленность на результат, ответственность, коммуникабельность, честность.

Мы гарантируем условия для реализации ваших профессиональных навыков и карьерного роста, оформление по ТК РФ, график - 5/2 по 8-9 часов.

Успейте стать частью большой и дружной команды шефов компании Family Garden!