Мы, динамично развивающаяся сеть ресторанов ТВИАНИ в Кемерово, известная своим уникальным подходом к гастрономии и высоким уровнем сервиса. Наша миссия — создавать запоминающиеся вкусы и атмосферу, в которой гости чувствуют себя по-настоящему желанными.
Почему стоит присоединиться к нашей команде?
✅ Уникальное меню: Каждое блюдо — это результат творчества, в котором используются только свежие и высококачественные ингредиенты. Мы экспериментируем с сочетаниями вкусов и текстур, чтобы удивлять и радовать наших гостей.
✅ Стабильность и развитие – Работа в успешной сети с прозрачной системой роста и профессиональной поддержкой.
✅ Современные стандарты – Мы ценим качество, поэтому предоставляем лучшие условия для работы: профессиональное оборудование и проверенных поставщиков.
✅ Команда единомышленников – Вас ждёт дружный коллектив, где ценят экспертность и инициативу.
Обязанности:
- Организация входного, текущего и итогового контроля сырья, полуфабрикатов и готовых блюд.
- Контроль соблюдения технологических режимов и стандартов приготовления блюд.
- Контроль норм складских остатков и учётным движением продукции.
- Сведение инвентаризации и участие в защите результатов ежемесячной инвентаризации.
- Оценка отклонений от плановых показателей и разработка корректирующих действий.
- Контроль остатков без движения, принятие мер по минимизированию товара данного типа.
- Организация и контроль работы команды кухни: постановка задач, контроль выполнения, оперативное вмешательство, координирование работы персонала.
- Проведение вводного и регулярного обучения сотрудников.
- Формирование команды, оценка профессионального уровня сотрудников, участие в найме и увольнении.
- Обеспечение соблюдения персоналом санитарных норм, техники безопасности, трудовой дисциплины.
- Мотивация персонала, построение профессиональной атмосферы и лидерской позиции шефа.
Условия:
- Заработная плата по договоренности.
- Официальное трудоустройство.
- Карьерный рост в развивающейся сети.
- Дополнительные бонусы (питание, премии за выполнение KPI).
