Повар столовой

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов.
• Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке.
• Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки.
• Порционирование и оформление блюд перед подачей.
• Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение.
• Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов.
• Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря.
• Прохождение медицинских осмотров в установленные сроки.
• Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм.
• Участие в составлении меню (если предусмотрено руководством).
• Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.).
• Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях.
• Рациональное использование продуктов, минимизация отходов.
• Обучение помощников повара (при наличии).
• Участие в проведении инвентаризации.

Требования:

• Знание технологии приготовления.
• Знание норм и правил СанПина.
• Ответственность, аккуратность.
• Среднее профессиональное образование.

Условия:

• График работы: 5/2.

• Полное соблюдение трудового законодательства РФ.
• Бесплатное медицинское обслуживание для сотрудника, а также для членов семьи.
• Санаторно-курортное лечение и дома отдыха в Подмосковье и регионах РФ (Сочи, Крым, Кисловодск и т.д.) со скидками для сотрудников.
• Предоставление мест в детских садах и школах для детей сотрудников.