33 Зеленая улица
Обязанности: Мы создаём коллекцию тортов уровня бутиков Pierre Hermé и Ladurée, с акцентом на французскую рецептуру и визуальную эстетику. Проект стартует с 22 позиций, все рецепты отработаны и документированы.Приготовление премиальных тортов и десертов строго по технологическим картам (22 отработанные позиции, французская рецептура).
- — Контроль вкуса, текстуры и внешнего вида изделий.
- — Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.
- — Контроль качества ингредиентов и сроков годности.
- — Соблюдение технологических норм и санитарных требований.
- Требования: — Опыт работы кондитером от 3 лет, желательно в премиум-сегменте или ресторанах.
— Глубокое знание кремов, муссов, бисквитов, ганашей, глазури.
— Аккуратность, внимание к деталям, чистоплотность.
— Умение работать по рецептуре без отклонений.
— Ответственность и стабильность — нам нужен человек, которому важен результат.
Условия: — Зарплата 200 000 – 250 000 ₽ (по итогам собеседования и уровня).
— Испытательный срок — 2 недели.
— Современный цех с профессиональным оборудованием и всеми необходимыми ингредиентами.
— Работа в команде, ориентированной на качество и развитие.
— Возможность роста и участия в масштабировании нового направления бренда “Волшебный Пекарь”.
