Технолог

На мясокомбинат (Правдинский район) требуется технолог.
Обязанности:

• Контроль технологических процессов на всех этапах производства;

• Контроль качества поступающего сырья;

• Контроль за выполнением требований системы HACCP персоналом производственных участков;

• Разработка нормативных документов: рецептур, спецификаций, технологических карт, рабочих инструкций;

• Снятие замеров норм расхода упаковочных и вспомогательных материалов;

• Проведение контрольных разделок мясного сырья;

• Анализ причины выпуска продукции низкого качества или брака, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению;

Требования:

• Образование высшее профессиональное (пищевые технологии, биохимическое);

• Знание 1С, Excel, Word;

• Знание требований нормативной документации, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции (мясо и мясные изделия);

• Знание технических регламентов таможенного союза;

• Знание технологических процессов и режимов производства;

• Умение организации труда и организации производства;

• Знание организации пищевой безопасности продукции;

• Знание санитарных правил на мясоперерабатывающем предприятии;

Условия:

• график работы 5/2, с 08.00 до 17.00
• официальное оформление по ТК РФ
• своевременная выплата зарплаты, без задержек 2 раза в месяц