Технолог (фуд-корт)

Обязанности:

• Организация производства: размещение оборудования, обучение правилам пользования, планирование и контроль процесса приготовления блюд.
• Составление меню.
• Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы.
• Проверка норм выхода блюд.
• Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции.
• Разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов.
• Изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними.
• Предложение нового ассортимента блюд с целью повышения спроса.
• Контроль соблюдения санитарных норм.
• Составление технологических карт новых блюд (расчёт количества продуктов, калорийности и т. д.).
• Снабжение производства сырьём, инструментами, инвентарём и т. д..
• Участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учётом требований современности.

Требования:

• опыт работы

Условия:

• своевременная выплата заработной платы