О ресторане:
"Маяк Карелия" - это:
- Современный загородный ресторан быстрого питания с универсальной кухней
- Высокое качество блюд, сервис
- Основные гости - туристы, туристические группы
Обязанности:
-
Финансовый результат, выполнение планов, управление экономикой.
-
Полная работа с персоналом: найм, адаптация, обучение, мотивация, культура, увольнения.
-
Контроль кухни: стандарты, скорость, качество, фудкост, взаимодействие с шефом.
-
Работа с поставщиками и договорной базой.
-
Контроль закупок и складской дисциплины.
-
Сервис и гостевой опыт: стандарты, обратная связь, решение конфликтов.
-
Разработка мероприятий, спецпредложений, участие в маркетинге (совместно с собственником).
-
Работа над улучшением концепции и развитием проекта.
-
Запуск новых направлений: банкеты, детские дни рождения, доставка, спортивные трансляции.
Требования:
-
Опыт в ресторанной сфере от 5 лет.
-
Опыт работы управляющим обязателен.
-
Отличное понимание HoReCa, процессов кухни и бара.
-
Лидерство, системность, умение выстраивать команды.
-
Креативность — способность генерировать идеи для мероприятий и акций.
-
Стрессоустойчивость, высокая ответственность, адекватность в коммуникации.
Условия:
-
На старте: от 150 000 руб.
-
Затем: фикс + бонусная часть
-
После испытательного периода и успешного управления: фикс + процент от прибыли
-
Оплата проживания в г. Лахденпохья
-
Служебное питание
