Повар заготовочного цеха

Обязанности:

• Подготовка ингредиентов — очищение, нарезка, кулинарная обработка (варка, жарка, маринование и т. д.) продуктов, которые позже будут использованы при приготовлении блюд.
• Маркировка и хранение — правильно маркировать и хранить заготовленные продукты, следить за условиями их хранения и сроками годности.
• Учёт количества — определять необходимый объём заготовок в зависимости от меню и графика заказов заведения.
• Уборка рабочего места — поддерживать порядок на рабочем месте.
• Выполнение поручений шеф-повара — например, подготовка мясного и рыбного сырья .
• Сотрудничество с другими штатными поварами и поваром раздачи, обеспечение бесперебойной работы кухни.

Требования:

• Базовые кулинарные навыки — правильная нарезка, термическая обработка.
• Знание санитарных норм и правил хранения продуктов .
• Умение работать на кухонном оборудовании .

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Зарплата на карту
• Питание на смене
• Униформа