Су-шеф на пищевое производство

Обязанности:

• Руководство поварами горячего цеха
• Организация работы поваров горячего
• Организация бесперебойной работы цеха
• Контроль приготовления полуфабрикатов
• Участие в приготовлении блюд и полуфабрикатов
• Контроль приготовления продукции и поддержания качества
• Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
• Участие в проработках меню по предоставленным ТТК
• Контроль сроков годности

Требования:

• Опыт работы су-шефом желательно не менее 1 года
• Умение работать в команде, руководство поварами
• Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
• Умение планировать объемы и время сотрудников
• Умение работать по ТТК
• Ответственность, пунктуальность
• Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
• Лидерские качества

Условия:

• График 3/3 с 08.00 до 20.00
• Зарплата от 5860 тыс. за смену + премия 12 тыс. в мес.
• Корпоративное питание, компенсация проезда
• Производство в пешей доступности от м.Балтийская