Что делать:
· Выполнение плановых показателей по товарообороту, контролю себестоимости и рентабельности.
· Организация и ведение учета расхода продуктов (сырья), формирование заявок, приемка и контроль входящего качества.
· Работа с нормативной документацией, обеспечение своевременной отчетности.
· Организация работы столовой в строгом соответствии с графиками смен и обеденных перерывов предприятия.
· Обеспечение безусловного соблюдения всех норм СанПиН, правил охраны труда и пожарной безопасности на пищеблоке.
· Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор и др.) во время проверок.
· Внедрение мероприятий, направленных на повышение эффективности и качества услуг.
· Оперативное управление командой, планирование смен, проведение инструктажей.
· Контроль трудовой дисциплины и формирование мотивирующей среды.
· Контроль фонда оплаты труда (ФОТ) в рамках установленных нормативов.
Что ждём от кандидата
· Высшее или среднее профессиональное образование по специальности «Технология продукции общественного питания», «Поварское дело» или смежное.
· Опыт работы управляющим, заместителем управляющего или шеф-поваром в столовой промышленного предприятия, корпоративной столовой, на пищеблоке учреждения (от 1 года).
· Знание и опыт применения норм СанПиН для общепита.
· Опытный пользователь ПК (обязательно: MS Office, 1С:Предприятие, 1С:Общепит). Знание основ складского учета.
· Лидерские качества и практический опыт управления несколькими объектами
· Ответственность и высокая организованность.
· Умение работать в режиме многозадачности и оперативно решать возникающие проблемы.
· Нацеленность на практический результат, клиентоориентированность
· Стремление к профессиональному развитию в рамках крупной компании.
Мы предлагаем релокационный пакет при переезде в Новокузнецк.
. стабильный оклад + премия по системе KPI (привязана к выполнению планов по товарообороту, контролю затрат и соблюдению стандартов).
· Стабильность и соцпакет: официальное трудоустройство по ТК РФ, полный социальный пакет, отпуск и больничные.
· Развитие и поддержка: индивидуальное обучение, система наставничества, возможность карьерного роста в рамках компании.
· Корпоративная культура: участие в корпоративных мероприятиях
· Интересные задачи: реальная управленческая ответственность и возможность влиять на ключевые процессы на объектах.
Мы будем рады видеть в нашей команде системного и энергичного профессионала, готового обеспечить бесперебойную и качественную работу важного социального объекта
Готовы рассмотреть ваше резюме с указанием ключевых достижений в аналогичных позициях.
В сопроводительном письме кратко опишите, какой опыт вы считаете наиболее ценным.
