В Сергиево-Посадском районе открывается ресторан. Загородный, при большой гостинице.
Это очень существенное обстоятельство, поскольку позволяет оправдано рассчитывать на постоянно хорошую заполняемость. Постояльцам гостиницы деваться особенно некуда))
Однако и расслабляться, используя монопольное положение, не стоит. Люди сейчас вполне избалованы хорошим сервисом, могут и плюнуть на монополиста.
Кроме того, это не просто ресторан, это - Клуб-ресторан.
Отдыхающие на курорте, а гостиница есть вполне себе Загородный Курорт, справедливо рассчитывают на какие-либо развлечения вечером, помимо поесть.
Клуб-ресторан большой, зал общей площадью 330 м2 будет разделён на несколько частей, в самой большой из них, площадью 200 м2 будут происходить регулярные концерты и прочие перформансы.
Прозрачные перегородки позволят изолировать от шума другие пространства Клуба, оставляя, психологически и визуально, ощущение единого заведения.
Общий стиль - очень мягкий Лофт. Мягкий в том смысле, что прямые линии и углы указанного стиля разбиваются, смягчаются стилем дачным.
Старая потертая мягкая кожаная мебель, венские стулья и вешалки, вообще много "дачного" старья, которое привозят за город потому что выбросить жалко, а дома держать нельзя))
Возможно - большой самовар на дровах на входе/ территории летней площадки. Возможно, там же, мангал, видимый гостям.
В общем, большое и очень "тёплое" заведение.
Всё что касается, food and drink - пока неопределено.
Однозначно нужна какая-либо фишка, особенность в меню.
Какая?? Пока не знаем.
Гости отеля - средний класс, отель не премиальный, в том смысле, что за спиной каждого клиента стоят два холуя.
Очень достойная архитектура, очень большой и премиальный, 5-ти звёздочный, ассортимент удовольствий/развлечений.
Но гости при заезде получают убранный номер и швабру в придачу. Текущая уборка, равным образом как и кормёжка себя - дело рук утопающих. Магазин на территории прилагается.
Принцип базы отдыха. Отличное комфортное жильё, очень большой набор сервисов, - но ничего не включено.
Такая концепция позволяет решить главную задачу загородного отдыха сегодняшнего дня в Москве - запредельную дороговизну гостиниц.
Мы - недороги. Но качественны.
Возвращаясь к ресторану, - требуется опытный управленец из HoReCa, искренне любящий свою работу.
Место очень красивое, концепт очень работящий, остаётся приложить руки и сердце. И немного ума))
Обязателен опыт, обязательно несколько слов о себе, желательны рекомендации.
На территории отеля есть жилой дом с хорошими квартирами для персонала
До 300 тыс.
