Управляющий баром

Кто мы

Мы — два атмосферных авторских бара с характером, настроением и собственной эстетикой. У нас творческая команда, живая энергия и проекты, которые хочется развивать. Сейчас мы растём и усиливаем структуру управления, поэтому ищем
операционного управляющего в наши бары

Что нужно будет делать

• обеспечивать стабильную и управляемую работу двух баров

• выстраивать и поддерживать систему стандартов и регламентов

• формировать сильную и устойчивую команду, работать с эффективностью и дисциплиной

• участвовать в подборе ключевых сотрудников

• обеспечивать выполнение планов по выручке и прибыли

• обеспечивать высокий уровень гостевого опыта

• Маркетинг и сервис: разработка/обновление меню и барной карты вместе с командой, внесение предложений по продвижению заведения.

Кого мы ищем

Нам нужен управляющий, который:

• умеет управлять, а не тушить пожары

• понимает цифры, а не работает “на ощущениях”

• чувствует атмосферу, а не только отчёты

• умеет работать с командой

• любит сферу гостеприимства и баров

Требования

• опыт управления заведением

• понимание операционных процессов бара / кухни

• опыт управления командой

• уверенная работа с показателями (выручка, себестоимость, бюджет, ФОТ)

• системность, управленческое мышление

• ответственность за результат

• умение выстраивать процессы, а не работать хаотично

Что мы предлагаем

• работа с очень атмосферными концептуальными барами

• сильная творческая среда

• вовлечённая команда

• реальное влияние на развитие проектов

• возможность выстраивать систему

• пространство для инициативы

• возможность роста вместе с проектами

Условия

• фиксированная часть + премиальная система (% от выручки)

• прозрачная мотивация

• график — управленческий гибридный формат (с присутствием в пиковые часы и распределением часов между барами)