Управляющий кафе

Описание проекта:

ПЭПЭ — современное кафе правильного питания в центре Москвы (Тверская), работающее по франшизе с уже сформированным меню и стандартами. Мы открываемся во второй половине марта и собираем сильную команду для запуска проекта.

Формат — понятная и сбалансированная еда, современная подача, уютная атмосфера и стабильные процессы. Ищем управляющего, который сможет выстроить операционную работу, собрать команду, обеспечить выполнение стандартов франшизы и вывести кафе на стабильные финансовые показатели с первых месяцев работы.

Обязанности:

• Запуск проекта с нуля и подбор команды к открытию
• Организация и контроль всех процессов в ресторане для обеспечения высокого уровня сервиса и качества блюд.
• Управление персоналом: подбор, обучение и мотивация команды.
• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции.
• Разработка и внедрение новых стандартов обслуживания и меню.
• Анализ финансовых показателей и оптимизация затрат.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.

Требования:

• Опыт работы в управлении кафе/рестораном от 2 лет.
• Отличные навыки управления командой и лидерские качества.
• Знание современных тенденций в области правильного питания.
• Умение работать в динамичной среде и принимать решения в стрессовых ситуациях.
• Высокий уровень ответственности и организованности.

Условия:

• Полная занятость на месте работодателя.
• Возможность профессионального роста и развития.
• Стажировка для адаптации и обучения.