Заведующий столовой/Управляющий столовой

Обязанности:

• Организация питания для обучающихся учреждения и приходящих посетителей;
• руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания;
• своевременное обеспечение поставок продуктов, организация учёта и хранения;
• ведение учёта и своевременное предоставление отчётности руководителю учреждения;
• выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям;
• контроль обеспечения режима и сроков хранения продуктов, полуфабрикатов и сырья;
• контроль сроков, ассортимента, количества и качества закупаемых продуктов, полуфабрикатов и сырья.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;
• руководство коллективом из 9-ти человек;
• знание документооборота и нормативно правовой документации по организации общественного питания;
• умение разрабатывать технологические карты блюд, составлять цикличное сбалансированное меню;
• умение эксплуатировать современное кухонное оборудование.

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя, 40 часов в неделю;
• трудоустройство согласно Трудовому кодексу РФ;
• выплата заработной платы два раза в месяц;
• развозка от станции метро "Ладожская" утром и вечером;
• хорошее современное технологическое оснащение пищеблока.