Люсиновская улица 35к7
Обязанности:
Проведение физико-химических анализов:
- Определение массовой доли жира, белка, лактозы, СОМО, сухого вещества в молоке и молочной продукции.
- Контроль показателей кислотности (титруемая, активная), плотности, температуры замерзания.
- Определение витаминов, макро- и микроэлементов (кальций, фосфор, калий и др.).
- Анализ жирнокислотного состава молочного жира (газовая хроматография).
Инструментальные методы исследований:
- Работа на хроматографах (ВЭЖХ, газовая хроматография) для определения витаминов, консервантов, антибиотиков.
- Проведение спектрофотометрических и титриметрических анализов.
Органолептическая оценка:
- Участие в дегустациях молочной продукции, оценка вкуса, запаха, цвета, консистенции.
- Ведение протоколов дегустаций, работа с дескрипторами.
Документооборот и отчетность:
- Ведение рабочих журналов, протоколов испытаний.
- Подготовка отчетов о результатах анализов.
Требования:
-
Высшее химическое или технологическое образование
-
Знание методов физико-химического анализа
-
Опыт работы с хроматографическим оборудованием (желателен)
-
Умение работать с нормативной документацией
-
Навыки ведения технической документации
Условия:
- Оформление по ТК РФ
- Рабочий день с 9.30 до 18.15 (пятница с 09.30 до 17.00)
- Возможны премии по результатам работы
