Повар холодного цеха

«Трактиръ Хлебниковъ» — это не просто ресторан, это место с душой и историей.

Мы находимся в самом сердце Царского Села, в здании XIX века, построенном с личного одобрения Императора Николая I. Из наших окон открывается вид на величественный собор Екатерины Великомученицы.

Наша миссия — сохранять вкус русской кухни через поколения. Мы возрождаем традиции и дарим гостям путешествие во времени. Если вы хотите работать в красивейшем месте города, создавать фирменные закуски с историей и стать частью дружной команды — нам по пути.

Почему стоит присоединиться к нам:

• Уникальная атмосфера: Вы будете работать в интерьерах, которые помнят императоров. Это место вдохновляет на творчество.
• Стабильность и развитие: Мы ценим профессионалов и поддерживаем желание расти. У нас есть возможность обучения и повышения квалификации.
• Дружный коллектив: Мы поддерживаем друг друга, общаемся по-человечески и вместе создаём ценность для гостей.
• Настоящая русская кухня: Вам предстоит работать с интересными задачами — готовить исконно русские закуски, соленья и гастрономические новинки, которые удивляют современного гостя.

Условия работы:

• Оплата: 360 ₽/час + ежемесячные бонусы и премии по результатам работы (итоговый доход обсуждаем на собеседовании).
• График: 5/2, смена с 10:30 до 22:00.

Забота о сотрудниках:

• Бесплатное трёхразовое питание (вкусные обеды от нашей кухни).
• Предоставление фирменной униформы.
• Оплата такси при позднем завершении смены — вы всегда доберётесь до дома с комфортом.
• Официальное оформление согласно ТК РФ.

Чем предстоит заниматься:

• Работать в холодном цехе: готовить салаты, закуски, холодные блюда из рыбы и мяса, нарезки, соленья и подачи согласно ТТК (работаем по проверенным рецептам, но приветствуем творческий подход в оформлении).
• Заниматься красивой и аккуратной сервировкой блюд перед подачей в зал.
• Строго соблюдать санитарные нормы и стандарты качества (товарное соседство, маркировка, сроки годности).
• Поддерживать порядок на рабочем месте и в холодильном оборудовании — чистота залог вкуса.
• Участвовать в обновлении меню и предлагать свои идеи по сезонным позициям.

Что мы ждём от кандидата:

• Опыт работы поваром холодного цеха (в ресторане или кафе с полной загрузкой).
• Уверенное владение ножом, знание технологии приготовления салатов и закусок, понимание санитарных норм.
• Аккуратность, ответственность, любовь к своему делу и эстетике блюда.
• Умение работать в команде — мы делаем общее дело.
• Желание развиваться и учиться новому (мы поддерживаем инициативу).