Кочновский проезд 5с7
АО «Военторг» оказывает услуги по организации питания, банно-прачечного обслуживания и иные услуги в сфере бытового обеспечения в интересах Минобороны России, а также осуществляет индивидуальный пошив предметов военной формы одежды.
В данный момент мы приглашаем в свою команду Специалиста по стандартизации (профиль - общественное питание), масштабной задачей которого будет построение и внедрение эффективной системы стандартов.
Обязанности:
- Анализ существующих бизнес-процессов и выявление проблемных зон;
- Разработка и актуализация корпоративных стандартов в сфере общественного питания (производственно-технологических, сырьевых, санитарно-гигиенических, административных, стандартов сервисного обслуживания и т.д.)
- Внедрение стандартов, разработка методических и обучающих материалов, организация обучения ключевого персонала;
- Разработка системы проверок и аудитов (чек-листы, формы отчетности), непосредственное участие в проверках, анализ их результатов, формирование рекомендаций и корректировочных мероприятий;
- Оценка эффективности внедренных стандартов через ключевые показатели;
- Подготовка отчетности о состоянии стандартизации в группе компаний, а также предложений по оптимизации бизнес-процессов и стандартов в сфере своей ответственности;
- Возможны командировки для аудита региональных предприятий.
Требования:
- Высшее образование в сфере общественного питания (технологическое, техническое, организация производства в HoReCa);
- Знание технологии приготовления блюд, кулинарных изделий и напитков (от фаст-фуда до полноценной кухни);
- Понимание принципов товарного соседства, условий и сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания, основ охраны труда и противопожарной безопасности;
- Навыки сбора и аналитики данных, написания регламентов и инструкций понятным для линейного персонала языком, проведения тренингов и инструктажей для персонала кухни и зала;
- Продвинутый пользователь ПК (специализированное ПО, MS Office);
- Системное мышление, аналитический склад ума, внимание к деталям, коммуникабельность и спокойствие;
- Грамотная, аргументированная устная и письменная речь;
- Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).
Будет преимуществом:
- Знание систем менеджмента пищевой безопасности (ХАССП);
- Опыт проведения аудитов, разработки обучающих материалов;
- Наличие успешного опыта по внедрению новых стандартов в действующей сети.
Условия:
-
Работа в крупном холдинге с интересными задачами;
-
Оформление согласно ТК РФ, официальная заработная плата;
-
Комфортный офис в пешей доступности от м. Аэропорт;
-
Премия к ежегодному отпуску и значимым событиям, ДМС после испытательного срока;
-
Возможность участия в кадровом резерве Общества.
Благодарим Вас за интерес, проявленный к вакансии нашей компании!
Отсутствие ответа в течение 14 дней будет означать, что, к сожалению, в данный момент у нас нет подходящей для Вас вакансии. В этом случае Ваше резюме будет рассмотрено при открытии вакансий, соответствующих Вашим компетенциям и ожиданиям.
