Управляющий кафе / Менеджер ресторана (Аэротермы)

Мы - динамично развивающаяся Самарская компания! Наши корнеры представляют 3 вида концепции: мидии и морские гады, бургеры, а еще пицца и снеки. Мидии в разнообразных соусах – наша фишка. А еще есть улитки, закуски и салаты с морепродуктами. Ты узнаешь нас по ярким кастрюлькам! И конечно же нельзя пройти мимо сочнейших бургеров с нашим фирменным соусом.

Обязанности:

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана;
• Обеспечение выполнения целей, поставленных по качеству, сервису и чистоте;
• Обеспечение условий качественного обслуживания гостей, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
• Составление бюджета и контроль его исполнения;
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания гостей.
• Разбор инвентаризаций;
• Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании;
• Предоставление отчетности по деятельности предприятия;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Управление персоналом: заявка на подбор, обучение, ротация, оформление, перемещение;
• Контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
• Соблюдение норм и стандартов охраны труда.

Требования:

• Рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в ресторанном бизнесе;
• Успешный опыт работы в должности от 1-го года;
• Высшее образование;
• Знание программы IIko;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса;
• Знание документооборота;
• Знание основных экономических показателей;
• Знание складской деятельности: движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т. д.;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Навыки наставничества, обучения;
• Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.

Условия:

• Дружный коллектив и лояльное руководство;
• Официальное трудоустройство: состоит из окладной части + KPI;
• Помощь в оформлении мед.книжки;
• Питание, форма и развоз после смены;
• График работы: 5/2 с 10:00 до 19:00;
• Место работы: г. Брянск, ул. Объездная, 34 (Аэротермы).