Большая Садовая улица 51
LAP - это не просто кофейня это портал в захватывающий мир Азии. Мы стремимся погрузить каждого гостя в атмосферу континента, который объединяет древние традиции и современные тренды, передавая уникальные вкусы, ароматы и атмосферу восточной культуры.
Мы предлагаем широкий ассортимент напитков, в основу которых входят локальные ингредиенты, которые привозим напрямую из разных уголков Азии. Экспериментируем с современными комбинациями вкусов и текстур, оставаясь верными традициям.
Постоянно разрабатываем собственные методы быстрого и качественного приготовления напитков, чтобы каждый гость мог насладиться идеальным вкусом.
В новый проект, на Большую Садовую требуется талантливый и амбициозный старший бариста - управляющий!
Кто нам нужен?
Ты не просто бариста. Ты алхимик вкусов, стратег у стойки и тот, кто умеет навести порядок в запасах матчи, графиках смен и в головах команды. Если слова “воронка”, , “настоящий улун”, “топпинг юдзу” и “умами” - это не просто звуки для тебя, мы, возможно, ищем именно тебя.
Что входит в твою миссию:
- Руководство операционной деятельностью кафе (контроль рентабельности)
- Создание и поддержание атмосферы “премиального дзена” - без суеты, но с вау-эффектом
- Разработка и обновление меню напитков и десертов в сотрудничестве с бренд-командой
- Наставничество: обучение бариста, проведение каппингов, дегустаций и контроль качества
- Внедрение альтернативных методов заваривания чая и кофе
- Управление заказами, логистикой и запасами продукции (в том числе эксклюзивных позиций)
Что важно для нас:
Опыт работы бариста от 2–3 лет, желательно в спешелти кофейне
Понимание экстракции, рецептур, настройки помола
Умение калибровать эспрессо и альтернативу
Навыки латте-арта
Понимание кофейного зерна, обжарки, вкусовых профилей
Опыт работы с оборудованием
Уважение к деталям, чистоте и культуре продукта
Навыки руководства командой и внедрения SOP (standard operating procedures)
Умение адаптировать международные практики к локальному рынку
Интерес к азиатским трендам от бабл-ти до десертов
Желание развивать продукт и процессы, а не просто “стоять за стойкой”
Если ты классно готовишь кофе и у тебя грандиозный опыт, но хочешь расти дальше - тебе к нам!
БОНУСЫ:
Работа в уникальной концепции премиального кафе без алкоголя
Продукт, за который не стыдно, и аудитория, которая это ценит
Возможность влиять на меню, стиль подачи и атмосферу
Прозрачная система роста и мотивации
Обучения, дегустации, выезды и участие в профильных ивентах, командировки
Быстрый рост в компании, работа бренд менеджером франшизы
