Шеф-повар в CactusJ (на Шаболовке)

Cactus J. release new project’s. #find

Друзья, у нас для вас новости! В связи с открытием новых проектов, мы открываем набор на ряд вакансий. Если вы хотите стать частью нашей команд, есть следующие предложения:

Шеф- Повар в Cactus J Шаболовка

Профессиональные требования:

• Отличное знание европейской, итальянской , французской, и других кухонь
• Опыт работы в качестве шеф-повара в престижных ресторанах, отельных сетях от 1 года
• Высокий уровень личной гигиены
• Портфолио (фото блюд) обязательно
• Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политике компании
• Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров
• Координация работы кухонного персонала
• Разработка меню
• Разработка сезонного меню
• Подготовка ТТК
• Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря
• Ведение рабочей документации по кухне
• Формирование бюджета закупок, контроль его исполнения. Оптимизация затрат, сокращение издержек

Обязанности:

• Контроль качества продуктов , приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
• Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов
• Приготовление блюд
• Оценка качества работы подчиненных
• Работа с поставщиками
• Обучение сотрудников зала по меню
• Организация и координация бесперебойной работы кухни
• Участие в инвентаризации

Условия:

• График 5/2 , плавающие выходные
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
• Карьерный рост