Технолог молочного производства

Обязанности:

• Организация своевременной подготовки производственного процесса от контроля за поступлением сырья до фасовки и упаковки готовой продукции;

  Обеспечение рациональной загрузки и бесперебойной работы оборудования;

  • Обеспечение выпуска продукции надлежащего качества и объема;

  •Контроль приёма сырья и отгрузки готовой продукции;

  •Разработка и внедрение новых рецептур; контроль ведения и оформления необходимой документации (первичных документов производственного учета); составление технологических карт;

  •Контроль обеспечения учета и хранения сырья, готовой продукции и вспомогательных материалов, отчетность по расходованию, проведение инвентаризации;

  •Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.

  • Участие в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, расчет нормативов материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономической эффективности проектируемых технологических процессов. Контроль за соблюдением технологических процессов производства , согласно действующей нормативной и технологической документации;

  • Осуществлять :

  - дегустации и анализ качества каждой партии готовой продукции;

  - контроль за температурными режимами производства и хранения готовой продукции, - - контроль и предоставление отчетов по расходу сырья, ТМЦ, МБП;

  - контроль за соблюдением технологии производства молочной продукции работниками цеха;

  - контроль соблюдения технологических процессов на всех стадиях производства, инструкций и методик по техническому контролю;

  • Разработка и оформление НД и рецептур на продукцию;

  • Анализ и выявление причины брака и выпуска продукции низкого качества и виновников несоответствий.

  • Принимать участие в разработке мероприятий по предотвращению производства продукции не соответствующей установленным требованиям,

  • Разработка и согласование экономически выгодных спецификаций по готовой продукции, сырью и материалам:

  • Управление персоналом, ротация и адаптация новых сотрудников для оптимальной организации труда;

  Обеспечение трудовой дисциплины и соблюдения норм охраны труда на производстве, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Опыт работы обязателен. Наличие медицинской книжки. Навыки работы на ПК. Физическая крепость. Знание производственного процесса. Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ (трудовой договор). Соц.пакет. Заработная плата - по результатам собеседования. Оплата два раза в месяц на банковскую карту. График работы 5/2, рабочий день 8 часов. Обеспечение рабочей одеждой и средствами индивидуальной защиты.