Специалист службы контроля качества (аудитор/менеджер HACCP)

Madyar Collection — ресторанная компания на Юге России с 24 летним опытом в сфере гостеприимства и сервиса. Сегодня наша команда насчитывает уже около 600 сотрудников, которые по-настоящему любят то, что делают. Наши рестораны представлены в Краснодаре и Геленджике.

Обязанности:

• Актуализация и контроль соблюдения стандартов компании по управлению качеством на всех этапах производственного процесса;
• Актуализация и внедрение документации HACCP на всех предприятиях сети;
• Составление программы внутренних проверок, проведение производственных аудитов ресторанов (Ритейлика);
• Подготовка отчетов по проведенным аудитам, анализ ППР от руководителей, проверка его эффективности и исполнение;
• Организация программ производственного контроля и лабораторных исследований;
• Взаимодействие с Роспотребнадзором при проверках (выездные/камеральные);
• Разработка и проведение тренингов для сотрудников и руководителей (шеф-поваров, управляющих, менеджеров) по безопасности пищи и повышению качества;
• Формирование ежемесячных и квартальных рейтингов ресторанов по итогам проверок.

Требования:

• Высшее образование (пищевые технологии, биотехнология);
• Опыт работы на аналогичной позиции (Специалист по качеству, Директор по качеству, Главный технолог) от 2-3 лет (желательно в сфере общественного питания, ритейла или пищевого производства);
• Глубокое знание принципов HACCP, СанПиН, требований законодательства РФ в области безопасности пищевой продукции;
• Опыт проведения внутренних аудитов, расследования несоответствий и контроля исполнения корректирующих мероприятий;
• Опыт взаимодействия с контролирующими органами (Роспотребнадзор);
• Готовность к регулярным выездам в рестораны (Краснодар, Геленджик);
• Навыки системного анализа данных, умение работать с рейтингами и отчетностью.

Условия:

• График 5/2 с 9:00 до 18:00;
• Корпоративное питание, скидки и бонусы для сотрудников;
• Оформление согласно ТК РФ.

У каждого в жизни есть возможность выбора, и мы рады, что вы отдали предпочтение Madyar Collection.