1
Обязанности:
-
Подготавливать полуфабрикаты, основные продукты и готовить блюда в соответствии с меню-раскладкой, утверждёнными калькуляционными, технологическими картами и рецептурой;
-
Производить обработку продуктов в соответствии с утверждёнными коэффициентами отхода, соблюдая технологию обработки продукта;
-
Производить порционирование и заготовку полуфабрикатов согласно утверждённым технологиям и нормам;
-
Сервировать блюда перед их подачей;
-
Контролировать обработку инвентаря, хранение посуды и инвентаря;
-
Правильно заполнять акты и бланки движения, списания и норм полуфабрикатов по установленным формам;
-
Строго соблюдать технологические процессы подготовки приготовления блюд и маркировки;
-
Осуществлять приготовление пищи согласно утверждённому меню;
-
Принимать участие в плановых инвентаризациях на производстве.
Требования:
-
Образование не ниже средне – специального (профильное)
-
Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, готовность выходить дополнительно при производственной необходимости.
-
Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
-
Умение работать по технологическим картам;
-
Знать правила и сроки хранения продуктов (сырые и полуфабрикаты);
-
Системное мышление, знание технологий приготовления блюд;
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ; Своевременная заработная плата;
- График работы: 5/2, 4/2, 6/1 с плавающими выходными (в зависимости от производственной необходимости)
- Соцпакет: бесплатное питание, обучение за счет средств организации, корпоративные подарки к новому году детям, внукам и сотрудникам, подарки на 8 марта и 23 февраля сотрудникам;
- Жителям других регионов бесплатное проживание на территории Центра отдыха;
- Работа в тихой природной зоне;
- Льготы на услуги, предоставляемые центром отдыха (путевки, бассейн и т.д.).
