Кривоколенный переулок 9с3
Ищем бар-менеджера для двух модных динамичных городских проектов. Кривоколенный 9с3 - 200 посадочный мест на Чистых прудах с большой верандой и контактной барной стойкой. Буф а39 при Музее Москвы, проект, вдохновленный театром А39 и построенный, непосредственно, создателями театра.
Профиль должности соответствует позиции Шеф-бармен, старший бармен и бар-менеджер и связан с обеспечением операционной работы и развитием барного продукта. Основное место - Кривоколенный 9с3 со всей шириной полномочий и возможностей, Буф а39 мы поддерживаем операционно и заводим новый продукт.
Обязанности Кривоколенный 9с3:
-
Разработка новых напитков, обучение, контроль;
-
Обучение команды и развитие знаний о ключевом продукте;
-
Непрерывный контроль качества и работа с ос
-
Экономика бара: фудкост, списания, инвентаризация
-
Контроль ШР
Обязанности Буф а39:
-
Разработка новых напитков, обучение, контроль;
-
Обучение команды и развитие знаний о ключевом продукте;
- Составление плана-бюджета и штатного расписания вместе с административным директором.
Требования:
- Опыт работы в проектах схожего формата - Яуза, Новое пространство, Км 20, больших летних ивентах и тп.;
- Понимание операционных процессов в баре и ресторане в целом;
- Ориентация в трендах и знание конъюнктуры.
Условия:
- Работа в двух интересных и успешных проектах в составе Управленческой команды с планами развития;
- Работа в творческом коллективе, занятия по актерскому мастерству и речи, билеты в театр а39;
- Работа с инфлюенсерами, фаундерами и креаторами, сборка совместных мероприятий.
Мы планируем открытие новых проектов и освоение интересных форматах. Будем рады сильному сотруднику в нашей команде!
