Технолог общественного питания в Mantera Supreme Seaside 5*

Обязанности:

Ведение учета Шведской линии и Конференц-центра банкетов:

• Внесение актов списания в программу 1С;
• Контроль продуктов, списанных на шведскую линию;
• Внесение новых технологических карт, оформление ТТК в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;
• Внесение новой номенклатуры в базу 1С;
• Расчет себестоимости шведской линии, банкетов в Конференц-центре;
• Присутствие на инвентаризации.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы в отелях 4-5*;Опыт работы в системе общественного питания не менее 2х лет;

• Знание и умение работать в складских и бухгалтерских программах учёта;

• Понимание работы по системе шведский стол, банкет, фуршет и «A la Carte».;

• Знание программы 1С общепит;

• Умение разбирать инвентаризацию и контролировать FOOD COST;

• Знание внутреннего документооборота;

• Знание современных техник приготовления;

• Стрессоустойчивость;

• Умение выполнять сразу несколько задач или быстро переключаться между ними.

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2, в соответствии с загрузкой отеля;
• Место работы: пгт. Сириус (рядом с Олимпийским парком);
• Проживание для иногородних сотрудников;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.