Менеджер ресторана

Гастрономическая эко-система "Провинциалы" в поисках менеджера ресторана

Мы гарантируем:

• Работу в динамично развивающейся компании в команде профессионалов, в новом проекте;
• График работы 3\3, 2\2;
• Структура дохода: часовая ставка + % от выручки;
• Полную компенсацию такси после смены;
• Бесплатное питание 3 раза в день;
• Активную корпоративную жизнь;
• Стабильную заработную плату;
• Корпоративную скидку в ресторанах-партнерах;
• Реальные возможности карьерного роста.

Что будет входить в твои обязанности:

1. Операционное управление сменой:
– Открытие/закрытие ресторана, проведение брифингов и планёрок.
– Составление графика смены и оперативная расстановка команды по позициям.
– Ведение табелей учета рабочего времени и контроль стандартов компании.

2. Управление персоналом:
– Подбор, обучение, адаптация и коучинг сотрудников.
– Мотивация команды и поддержание корпоративной культуры.

3. Финансовая ответственность:
– Обеспечение кассовой дисциплины и сдача ежедневной отчетности.
– Контроль расходов и проведение инвентаризаций.

4. Контроль качества и сервиса:
– Непрерывный контроль качества продукции и решение сложных жалоб гостей.
– Мониторинг отзывов и принятие мер по их улучшению.

5. Административные функции:
– Контроль наличия запасов и формирование заявок.
– Организация ремонта оборудования и мебели, обеспечение сохранности материальных ценностей.

Наши ожидания от кандидата:

- Опыт работы в премиальном ресторане в роли менеджера от 2-х лет;
- Любовь к гастрономии и своему делу;
- Эмпатия, коммуникабельность, предпринимательское мышление, проактивность, харизма, лидерский потенциал - обязательны;

Если ты мечтаешь внести свой вклад в культуру и облик нашего города и индустрии в целом, будем рады видеть тебя в нашей команде!