площадь Максима Горького
Уютный ресторан в центре города приглашает к сотрудничеству Шеф-повара русской кухни с акцентом на рыбные деликатесы и морепродукты. Мы ищем Мастера, который понимает душу русской кухни и умеет работать с "живым" продуктом.
Ключевые обязанности:
Полный цикл управления работой кухни, создание и обновление меню с фокусом на рыбу и морепродукты, разработка технологических карт, работа с поставщиками, обучение и мотивация команды поваров, развитие их профессиональных навыков и оптимизации работы, соблюдение санитарных норм и стандартов качества.
Вашим преимуществом будет опыт работы с северной рыбой и морепродуктами, умение сочетать классические русские рецепты с современными гастрономическими техниками, наличие авторских рецептов соусов и гарниров к рыбе, умение составлять интересные предложения для бизнес-ланчей и гастрономических ужинов из рыбы.
Мы предлагаем:
Работа в стабильном заведении с понятной концепцией и лояльной аудиторией.
Возможность проявить свой творческий потенциал.
Полная занятость, пятидневная рабочая неделя, 8-часовой рабочий день с двумя выходными, три дня дополнительного ежегодного оплачиваемого отпуска.
Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
Мы ждем твоего авторского видения русской рыбы и готовы к сотрудничеству!
