Шеф-повар

Обязанности:

• Организация работы кухни. Составление технологических карт, проработка новых блюд согласно заданной концепции. Контроль всех процессов: инвентаризации, списания, план заготовок, ротации, заказ сырья, контроль Food Cost.

Требования:

Наш шеф сам готовит !

Знание европейской кухни, преимущественно французской. Опыт работы во Франции или с французскими шефами будет преимуществом. Креативность в сочетании с прагматизмом.

• Подбор персонала и постановка задач. Грамотная русская речь, профильное образование.

Условия:

• Работа в небольшом кафе на 30 посадок с открытой кухней в элитном ЖК. Постоянные клиенты.
• Оформление по ТК РФ, оплата отпуска, KPI