Семейный шеф - повар
Ищем опытного Шеф-повара для работы на кухне частного дома, будем рады сотрудничеству с кандидатами готовыми организовать ежедневное приготовление блюд домашней кухни с аккуратной подачей (просто, вкусно и красиво)
Обязанности:
-Ежедневное приготовление блюд для семьи в составе 4-5 человек (все взрослые) по согласованному меню, приготовление блюд для семейных мероприятий и торжеств (несколько раз в год)
- Приготовление и упаковка контейнеров с едой на вынос (несколько раз в неделю)
- Приготовление обеда для персонала в составе 6-8 человек (раз в два дня)
- Контроль наличия необходимых продуктов, составления списка закупки продуктов, прием и организация их хранения в холодильных камерах, складских помещениях (закупкой и доставкой продуктов занимаются помощники)
- Поддержание чистоты и порядка: холодильники в столовой, кухни, морозильные камеры, склад сухих продуктов, рабочие поверхности
- Организация уборки кухни в конце рабочей смены (есть 2 помощницы, которые помогают мыть оборудование и инвентарь, столовую и кухонную посуду
Требования:
- Опыт работы в руководящей должности на профессиональной кухне, опыт работы шеф – поваром в статусных семьях (понимание специфики работы)
- Знание кулинарных техник и технологического процесса приготовления разнообразных блюд, легких десертов, выпечки
- Уверенные навыки работы с премиальными продуктами (мясо, охлажденная рыба, гастрономия)
- Навыки работы с мангалом и домашней сезонной консервацией
- Умение готовить постные блюда (семья соблюдает православные посты)
- Соблюдение санитарных норм и правил, соблюдение личной гигиены, опрятного внешнего вида и чистоты рабочей одежды
- Соблюдение субординации при общении с членами семьи и их гостями
- Неконфликтное поведение при взаимодействии с коллегами
Условия:
- Рабочий день с 7.00 – 21.00, вахтовый сменный график 7/7 или 14/14 дней (по договоренности с коллегой)
- Проживание в отдельной комнате на время работы
- Своевременная оплата труда – от 15000 рублей за день, без задержек
- Премии по результатам работы за год
- Дополнительная оплата за работу на банкетах, семейных торжествах
