Заведующий производством

О компании

ООО «Кристалл» кондитерское производство полного цикла, работаем с 2000 года. Поставляем продукцию в федеральные и региональные розничные сети («Магнит», «Караван» и др.). Производство работает в две смены, дневная и ночная.

Обязанности

• Оперативное управление кондитерским цехом: дневная смена ~20 человек (кондитеры, пекари, операторы, грузчики, уборщицы), ночная смена ~5 человек на удалённом контроле через журналы и отчётность.
• Контроль качества готовой продукции, соблюдение сроков годности, ротация продукции в экспедиции по принципу FIFO, минимизация списаний и возвратов.
• Обеспечение санитарного состояния производственных помещений в соответствии с требованиями СанПиН и принципами ХАССП.
• Контроль производственной и трудовой дисциплины смен, соблюдения требований к спецодежде и личной гигиене сотрудников.
• Планирование и комплектация смен, оперативные кадровые перестановки, обеспечение бесперебойной работы производства в период отпусков, больничных и праздничных дней.
• Координация логистики: контроль отгрузок и маршрутов наёмного транспорта (4 машины), своевременная доставка продукции в торговые точки.
• Контроль технического состояния оборудования, организация своевременного вызова механика, приёмка работ после ремонта.
• Ведение производственной документации, контроль фактического выпуска, анализ отклонений от плана.

Требования

• Опыт управления производством или сменой от 3 лет на пищевом, кондитерском или хлебопекарном производстве.
• Знание санитарных норм (СанПиН), принципов ХАССП, практический опыт их внедрения и поддержания.
• Опыт управления коллективом от 15 человек.
• Понимание технологических процессов кондитерского/хлебопекарного производства.
• Уверенный пользователь ПК (работа с учётными системами, отчётность).
• Ответственность, системность, способность принимать оперативные решения.
• Образование пищевое/технологическое — как преимущество, не обязательное требование.

Условия

• Заработная плата от 130 000 ₽, без задержек.
• График 5/2, с 10:00 до 19:00, перерыв на обед 1 час.
• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.
• Испытательный срок — 2 месяца.
• Первый рабочий день — оплачиваемый пробный день в цехе, по итогам принимается решение об оформлении.
• Персональная скидка на всю продукцию компании