Тестовская улица 2с2
В крупную ресторанную группу ищем опытного и энергичного управляющего рестораном.
Ваши задачи:
-
Полный цикл управления рестораном: от открытия до смены, контроль всех операционных процессов.
-
Внедрение и поддержание стандартов сервиса, контроль качества блюд и напитков.
-
Управление экономикой заведения: выполнение KPI, повышение прибыльности и производительности, планирование бюджета.
-
Работа с лояльностью гостей, увеличение продаж.
-
Реализация маркетинговых активностей и промо.
-
Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, карьерный трек, удержание сотрудников.
-
Ведение документооборота, контроль инвентаризаций.
-
Поддержание корпоративной культуры и атмосферы в коллективе.
Требования:
-
Опыт управления рестораном от 3 лет.
-
Знание стандартов сервиса и навыки их внедрения.
-
Понимание принципов командообразования.
-
Знание продукта: современные техники приготовления, гастрономические тренды, грамотная ориентация в винной карте и крепком алкоголе.
-
Высокие коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление.
-
Сильные организаторские способности, внутренняя мотивация на результат.
Условия:
- Заработная плата: оклад + KPI;
- Работа в стабильной компании, на рынке более 10 лет;
- График работы 5/2;
- Управление рестораном с авторской кухней, достойной барной картой
- Работа с командой профессионалов.
