Московская улица 144к1
Хотите быть среди тех, кто запускает новый проект с нуля, а не приходит в уже готовую систему?
Тогда эта вакансия — для вас.
Кому:
Проекту «Поели. Пространство еды» (новый городской формат: не кафе, не магазин — зашёл, взял готовый бокс с едой, разогрел, выпил кофе, поел на месте).
Ваша главная роль:
Стать первым и единственным шеф-бариста на старте. Создать барное меню с нуля, помочь с настройкой и передать команде.
Что конкретно нужно сделать:
-
Разработать барное меню (кофе, чай, сезонные напитки — всё, что будет уместно в этом формате).
-
Составить ТТК на каждый напиток.
-
Помочь найти контрагентов: зерно, сиропы, молоко, расходники.
-
Обучить сотрудников на точках — работать быстро, чисто, без «звёздной болезни».
-
Настроить контроль качества и себестоимости.
Ваш опыт, который нам нужен:
-
Бариста от 2 лет + шеф-бариста / ведущий от 1 года.
-
Уже запускали барное меню с нуля или полностью его обновляли.
-
Умеете писать ТТК и учить людей (спокойно, понятно, без воды).
-
Знаете рынок поставщиков или умеете их искать.
Что мы даём:
-
Полную свободу в решениях по меню и поставщикам (в разумных пределах).
-
Старт в новом формате — без угара по 200 гостей в час.
-
Оплату за работу над проектом.
-
Рост вместе с сетью (мы планируем открывать новые точки).
Вы нам подходите, если:
Хотите не просто работать, а создавать проект с нуля. Готовы на старте быть и технологом, и закупщиком, и тренером. И слова «ТТК» вас не пугают.
Присоединяйтесь к «Поели» — станьте частью запуска.
