улица Профессора Рудакова 67
ООО «Кубань-Мороженое» – крупнейший производитель мороженого в Южном федеральном округе. Более 20 лет мы создаём качественный продукт из натуральных ингредиентов на современном итальянском оборудовании Tekno-Ice и Laieft. Наша система менеджмента качества соответствует международным стандартам ISO и требованиям ТР ТС (Технических регламентов Таможенного союза).
Мы приглашаем в свою команду опытного химика-лаборанта, который обеспечит контроль качества на всех этапах производства — от входного контроля сырья до готового продукта.
Мы предлагаем:
· Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого рабочего дня
· График 5/2 с 9:00 до 18:00 (суббота и воскресенье — выходные)
· Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц
· Полный социальный пакет (оплачиваемые больничные и отпуск)
· ДМС после испытательного срока
· Скидки на всю продукцию компании
· Работа в современной лаборатории, оснащённой необходимым оборудованием
· Возможность профессионального развития, обучения и повышения квалификации
Обязанности:
Входной контроль:
· Отбор проб и контроль качества входящего сырья (молоко, сливки, масло, сахар, стабилизаторы, фруктовые наполнители) и упаковочных материалов
· Проверка соответствия сырья требованиям ТР ТС 033/2013 (молоко и молочная продукция) и других технических регламентов
Производственный контроль:
· Физико-химические исследования полуфабрикатов и готовой продукции по ключевым показателям: массовая доля жира, влаги, сахарозы, сухих веществ, кислотность, температура закалки
· Проведение органолептической оценки (вкус, цвет, запах, консистенция)
· Контроль стабильности рецептуры мороженого в различных условиях хранения (в т.ч. проведение ускоренных тестов)
Обеспечение качества и безопасности:
· Соблюдение требований системы ХАССП (НАССР) и стандартов ISO
· Контроль санитарного состояния оборудования и производства (смывы, санитарная обработка)
· Своевременное выявление и фиксация отклонений от норм
Документация и учёт:
· Ведение лабораторных журналов и протоколов испытаний по установленным формам
· Оформление актов несоответствия, уведомлений о браке
· Учёт и регистрация химических реактивов
Разработка и участие в проектах:
· Участие в разработке новых видов мороженого совместно с технологической службой предприятия
· Оценка стабильности и сроков годности новых рецептур
· Участие в валидации методов испытаний и калибровке оборудования
Требования:
· Высшее или среднее профессиональное образование в области химии пищевых продуктов, пищевой биотехнологии или смежных специальностей
· Опыт работы в химической лаборатории пищевого производства от 3–5 лет (молочная или мороженая продукция будет преимуществом)
· Знание нормативной документации: ТР ТС, ГОСТов на молочную продукцию и методы испытаний
· Умение работать с лабораторным оборудованием: весы, рН-метр, сушильный шкаф, анализаторы жира, вискозиметр, титровальная установка, дистиллятор
· Владение методиками аналитического контроля: титриметрические, гравиметрические методы, потенциометрия
· Уверенный пользователь ПК: Microsoft Office (Excel), знание 1С (лабораторный модуль) — приветствуется
· Наличие действующей медицинской книжки
· Ответственность, внимательность, аккуратность, исполнительность
Будет преимуществом:
· Опыт работы с атомно-абсорбционной спектрометрией или ВЭЖХ
· Знание систем менеджмента качества (ISO 9001, ISO 22000)
· Участие в прохождении проверок надзорными органами (Роспотребнадзор, Россельхознадзор)
· Навыки работы в аккредитованной лаборатории
Ключевые навыки:
· Физико-химические и органолептические исследования пищевых продуктов
· Контроль качества сырья и готовой продукции (мороженое, молочная продукция)
· Знание ТР ТС, ГОСТов, СанПиН
· Работа с лабораторным оборудованием (анализаторы, рН-метры, титраторы)
· Система ХАССП / НАССР
· Ведение лабораторной документации
· Входной и производственный контроль
· Microsoft Office (Excel)
Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов! Мы ждём Вас среди тех, кто создаёт качественный продукт, который приносит радость миллионам потребителей!
Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает мир слаще!
