Су-шеф в ресторан "Ruski"

В самый высокий ресторан в Европе русской кухни, приглашаем су-шефа.

Обязанности:

• Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд;
• Контролировать качество входящего сырья;
• Проводить инвентаризации;
• Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности;
• Контролировать остатки, LC, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь;
• Быть готовым к поездкам по регионам России (участие в проекте "География России")

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шеф от 2х лет в ресторанах Москвы или Санкт- Петербурга премиального уровня;
• Высокая самодисциплина;
• Знание русской, европейской кухни;
• Знание правил и стандартов санитарии, НАССР;
• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;

Условия:

• Ставка- 7164руб. смена+ KPI;
• График работы- 2/2;
• Официальное трудоустройство;
• 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;
• Спортивные мероприятия, конкурсы;
• Работа в крупной ресторанной группе (Москва- Сити)